【ZIP】トマトすき焼きのレシピ。千葉祐士社長が作り方を紹介

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【ZIP】トマトすき焼きのレシピ。千葉祐士社長が作り方を紹介

2020年5月27日放送のZIPでトマトすき焼きのレシピ。千葉祐士社長が作り方を紹介してくれました。

 

トマトすき焼きのレシピ

トマトすき焼きの材料

  • 牛肉(切り落とし):200g
  • トマト(大1:ミニ5個)
  • すき焼きの割下

トマトすき焼きの作り方

  1. 大きいトマトを角切りにします。
  2. すき焼きの割下を(1)にかけます。
  3. (2)弱火で1分煮ます。
  4. 半分に切ったミニトマトを(4)に入れます。
  5. 牛肉を入れて煮込めば完成です。
  6. シメはご飯と卵を入れてリゾット風にします。

トマトの旨味成分と牛の旨味成分の相乗効果で旨味が上がっていく関係のようです。

トマトにはグルタミン酸・牛肉にはイノシン酸が含まれているので旨味の掛け算なんですね。

 

まとめ

ぜひ、作って見てください!

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