2020年5月21日放送の桜井・有吉のTHE夜会で3分でできる瞬間蒸し野菜のレシピ。高橋和男シェフが作り方を紹介してくれました。
3分でできる瞬間蒸し野菜のレシピ
3分でできる瞬間蒸し野菜の材料
- 紫カリフラワー
- ズッキーニ
- あやめ雪かぶ
- ビタミン大根
- 紫大根
- オレンジカリフラワー
- レンコン
- オニオンヌーボー
- パースニップ
- むくろじ大根
- 菊芋
- ミニフェンネル
- プチヴェール
- オリーブオイル
- 粗塩
大根・玉ねぎなどの野菜などでもOK!
お好みの野菜でも美味しく作れそうですね!
3分でできる瞬間蒸し野菜の作り方
- 熱したフライパンと沸騰したお湯100mlを用意します。
- 火の通りにくい根菜類からフライパンにおきます。
- オリーブオイルをフライパンに3周かけます。
- 野菜に粗塩を2振りします。
- 熱湯を入れフライパンにフタをして蒸します。
- フタをして1分間蒸します。(柔らかい葉物類は残り20〜30秒で入れます。)
- ラスト10秒でフタをタオルで抑えて密閉状態にします。
- お皿に盛り、オリーブオイルと粗塩をかけて完成です。
まとめ
野菜に一手間加えるだけであんなに美味しそうになるんですね!
ぜひ作ってみてください。