世界一受けたい授業で世界大会決勝で披露したパスタのレシピと作り方を弓削啓太シェフが伝授

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世界一受けたい授業で世界大会決勝で披露したパスタのレシピと作り方を弓削啓太シェフが伝授

2020年3月28日放送の世界一受けたい授業で世界大会決勝で披露したパスタのレシピと作り方を紹介

 

パスタ世界1位の弓削啓太シェフが教えてくれました。

 

世界大会決勝で披露したパスタのレシピ

世界大会決勝で披露したパスタの材料

  • エシャロット
  • 刻んだ生ハム
  • 牡蠣
  • 焼き海苔
  • ペンネ
  • ほうれん草のピューレ
  • ゴルゴンゾーラソース
  • 山椒
  • ほうれん草チップス

世界大会決勝で披露したパスタの作り方

  1. スライスしたエシャロットをオリーブオイルで炒めます。
  2. 細かく刻んだ生ハムを入れて再度炒めます。
  3. 牡蠣を潰しながら炒めて水分を抜いていきます。
  4. 牡蠣が煮詰まったら焼き海苔を砕いて水を入れます。
  5. (4)をジューサーでかくはんします。
  6. 茹でたペンネと絡めます。
  7. お皿にほうれん草のピューレ・ペンネ・オーブンで焼いた牡蠣・ゴルゴンゾーラソースを盛り付け、山椒とほうれん草のチップスを乗せたら完成です。

タレは、みりんをおかんにして、ゆずの皮を入れて作ります。

 

まとめ

自宅で簡単に作れるのは嬉しいですね!

 

ぜひ作ってみてください!

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