世界一受けたい授業で鶏胸肉のクリーム煮のレシピと作り方を和知徹シェフが伝授

レシピ

世界一受けたい授業で鶏胸肉のクリーム煮のレシピと作り方を和知徹シェフが伝授

2020年3月14日放送の世界一受けたい授業で鶏胸肉のクリーム煮のレシピが紹介されました。

 

教えてくれたのはマルディグラの料理人:和知 徹シェフです。

鶏胸肉のクリーム煮のレシピ

鶏胸肉のクリーム煮の材料

  • 鶏肉
  • 小麦粉
  • サラダ油
  • マッシュルーム
  • 生クリーム
  • ディジョンマスタード

 

鶏胸肉のクリーム煮の作り方

  1. 鶏肉に塩をかけます。
  2. 小麦粉をまぶします。
  3. 熱したサラダ油で中火で焼きます。
  4. 肉を焼いたら一度取り出します。
  5. 肉の脂を捨てて、バターで厚めにスライスしたマッシュルームで炒めます。
  6. 生クリームを加えてさ生クリームがふつふつしてきたら鶏肉の肉の厚い部分に生クリームをかけながら焼きます。
  7. 生クリームが半分ぐらい減ったら、ディジョンマスタードを加えます。
  8. 5分ほど寝かせれば完成です。

 

まとめ

ぜひ参考にしてください。

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