2020年3月14日放送の世界一受けたい授業で豚ロースのソテーのレシピが紹介されました。
教えてくれたのはマルディグラの料理人:和知 徹シェフです。
梅酒ソースの豚ロースのソテーのレシピ
梅酒ソースの豚ロースのソテーの材料
- 豚肉
- しょうゆ:大さじ1
- 梅酒:大さじ2
- 玉ねぎ
- 生姜
- 水時片栗粉
- ニンニク
梅酒ソースの豚ロースのソテーの作り方
- 豚肉は室温に戻して玉ねぎ、刻んだニンニク、生姜、しょうゆ、梅酒を加えて軽くもみ、30分漬け込みます。
- 中火でタレと野菜を一緒に焼きます。
- 肉に色がついたらひっくり返します。
- 串をさして赤い汁が出なくなったら火が通ったサインです。
- 肉を取り出したフライパンに梅酒と水時片栗粉を加えてソースも完成です。
まとめ
ぜひ参考にしてください。