にじいろジーンでワカメとタラコと豆腐のあんかけ丼のレシピを東浩司さんが紹介

レシピ

にじいろジーンでワカメとタラコと豆腐のあんかけ丼のレシピを東浩司さんが紹介

2020年3月7日放送のにじいろジーンでワカメとタラコと豆腐のあんかけ丼のレシピを紹介。

 

教えてくれたのは、『Chi-Fu(シーフ)』、『AUBE(オーブ)』<ミシュラン一つ星の中華料理店>オーナーシェフの東浩司さんです。

 

ワカメとタラコと豆腐のあんかけ丼のレシピ

ワカメとタラコと豆腐のあんかけ丼の材料(2人分)

  • ワカメ:150g
  • にんにく:少々
  • サラダ油:少々
  • 塩:少々
  • タラコ:2本
  • 絹豆腐:1.5丁
  • 中華ダシ:250ml
  • 水溶き片栗粉:適量
  • マヨネーズ:適量
  • 白ご飯:1合
  • 酒:少量
  • ゴマ油:少量

 

ワカメとタラコと豆腐のあんかけ丼の作り方

  1. 油を引いたフライパンで刻んだにんにくを熱し、そこにタラコ、マヨネーズ、酒、中華ダシを加えます。
  2. [1]に一口サイズに切った絹豆腐を入れて軽く煮込見ます。
  3.  そこに細かく切ったワカメ、ゴマ油、水溶き片栗粉を加え、とろみをつけます。
  4.  最後に[3]をご飯の上にかけたら完成です。

 

 

まとめ

ぜひ、参考にしてください。

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