【モニタリング】豚のくるくる角煮のレシピ。平野レミさんの作り方を紹介

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【モニタリング】豚のくるくる角煮のレシピ。平野レミさんの作り方を紹介

2020年5月14日放送のモニタリングで豚のくるくる角煮のレシピ。平野レミさんが作り方を紹介してくれました。

 

豚のくるくる角煮のレシピ

豚のくるくる角煮の材料

  • 豚バラ薄切り肉:300g
  • 塩:小さじ1/4
  • 紹興酒:小さじ1
  • 片栗粉:適量

〈特製タレ〉

  • おろし生姜:小さじ1/2
  • おろしニンニク:小さじ1/2
  • 醤油:大さじ1
  • 砂糖:大さじ1.5
  • はちみつ:大さじ1.5
  • 紹興酒:大さじ3
  • 八角:1個ほど
  • 長ねぎ:20g

豚のくるくる角煮の作り方

  1. 豚バラ肉に塩と紹興酒を振り、片栗粉をまぶします。
  2. (1)の豚バラ肉をくるくると巻き付けます。
  3. 耐熱皿に円形に②を並べて、中央にはたれ用の小鉢をのせます。
  4. たれの材料を小鉢に入れて混ぜます。
  5. ふわっとラップをして600Wの電子レンジで約4分加熱します。
  6. たれをいったん取り出して、水溶き片栗粉を加えて、再度40秒レンジで加熱すれば完成です。

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