【モニタリング】豚のくるくる角煮のレシピ。平野レミさんの作り方を紹介

２０２０年５月１４日放送のモニタリングで豚のくるくる角煮のレシピ。平野レミさんが作り方を紹介してくれました。

豚のくるくる角煮のレシピ

豚のくるくる角煮の材料

• 豚バラ薄切り肉：300g
• 塩：小さじ1/4
• 紹興酒：小さじ1
• 片栗粉：適量

〈特製タレ〉

• おろし生姜：小さじ1/2
• おろしニンニク：小さじ1/2
• 醤油：大さじ1
• 砂糖：大さじ1.5
• はちみつ：大さじ1.5
• 紹興酒：大さじ3
• 八角：1個ほど
• 長ねぎ：20g

豚のくるくる角煮の作り方

1. 豚バラ肉に塩と紹興酒を振り、片栗粉をまぶします。
2. （１）の豚バラ肉をくるくると巻き付けます。
3. 耐熱皿に円形に②を並べて、中央にはたれ用の小鉢をのせます。
4. たれの材料を小鉢に入れて混ぜます。
5. ふわっとラップをして600Wの電子レンジで約4分加熱します。
6. たれをいったん取り出して、水溶き片栗粉を加えて、再度40秒レンジで加熱すれば完成です。