2020年4月30日放送のめざましテレビでスープストック東京のゴッホの玉葱のスープのレシピ。伊野尾慧さんが作り方を紹介してくれました。
スープストック東京のゴッホの玉葱のスープのレシピ
スープストック東京のゴッホの玉葱のスープの材料
- タマネギ中:3個
- バター:20g
- しょう油:大さじ1
- 塩:小さじ1
- スライスしたバケット:1枚
- フライドオニオン:適量
- 鶏手羽肉:400g
- 鶏もも肉:250g
- 白こしょう:小さじ2分の1
スープストック東京のゴッホの玉葱のスープの作り方
- 鍋にバターを溶かして、玉葱とひとつまみの塩(分量外)を入れ、50~60分ほどよく炒めてソテーオニオンを作ります。
- 鶏肉から出汁を取ります。鍋に湯を沸かして鶏手羽肉、もも肉を入れる沸騰したらアクを取り除きます。
- チキンでとった出汁と醤油を注いで加熱し、醤油、塩を加えて、味をととのえます。
- 器に盛りつけ、フライドオニオンをのせます。
まとめ
ぜひ、この機会に作ってみてください。