2020年の5月7日放送のめざましテレビで下町風ナポリタンのレシピ。昼食にぴったりのホテルニューオータニの作り方が紹介されました。
下町風ナポリタンのレシピ
下町風ナポリタンの材料
[スパゲッティ]
- 1.6mm:80g
[ソース]
- 玉ねぎ(薄切り):1/4個(50g)
- マッシュルーム(薄切り):1個
- ハム(5mm幅の短冊切り):30g
- ピーマン(5mm幅に切る):1個(20g)
- トマトケチャップ:90cc(お玉じゃくし1杯分)
- ウスター醤油(ウスターソースと醤油を同割で合わせたもの):大さじ1
- 無塩バター:小さじ1
- サラダ油 :さじ1
[仕上げ用]
- 温泉卵:1個
- パセリ(みじん切り):少々
- パルメザンチーズ:ひとつかみ
ナポリタンの作り方
- 3%に塩加減した熱湯で、スパゲッティを7分間茹で、ざるに上げて湯を切ります。
- パスタを茹でている間に、フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、玉ねぎを炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら、マッシュルーム、ハムを加えて、更に炒めます。
- (2)にトマトケチャップを入れて混ぜ、軽く煮詰めて水分をとばします。
- 弱火に落として、(3)に茹で上げたスパゲッティとピーマンを入れて全体をからめ、無塩バターとウスター醤油を加えて味を整えます。
- (4)を皿に盛り、温泉卵をのせ、お好みでパセリ、パルメザンチーズをふって、出来上がりです。
まとめ
お店のあの味が再現できるのは嬉しいですね!
ぜひ、参考にしてください!