2020年の5月7日放送のめざましテレビでパン・ペルデュのレシピ。朝食にぴったりのホテルニューオータニの作り方が紹介されました。
パン・ペルデュのレシピ
パン・ペルデュの材料
- 耳を落としたパン:1枚
- 砂糖:15g
- 生クリーム:50㏄
- 牛乳:50㏄
- 卵:1個
- バニラ:少々
- バター:15g
- 砂糖:15g
パン・ペルデュの作り方
- ボウルに砂糖・牛乳を入れ、よく混ぜ、そこに生クリーム・卵・バニラを加え、さらに混ぜます。
- (1)にパンを約15分漬け込みます。
- フライパンに砂糖をひいて温め、(2)の漬け込んだパンを入れ、バターを加え、中火で焼き色が付くまで焼きます。
- (3)のパンの片面に焼き色が付いたら、フライパンにさらに砂糖を加えます。
- (4)のフライパンに蓋をし、じっくり焼き上げます。
- 焼き上がるころに、蓋を取り、表面がカリッとなるように焼いて出来上がりです。
まとめ
お店のあの味が再現できるのは嬉しいですね!
ぜひ、参考にしてください!