マツコの知らない世界で心も体も温まる!大人ココアの世界を紹介。

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マツコの知らない世界で大人ココアの世界を前田貴子さんが紹介

2020年2月4日

2020年2月4日放送のマツコの知らない世界で、子どもだけじゃなく、大人も楽しめるココアが紹介されました。

 

ココアと運命を共にすることを決意した女性

ベルギーで修行を積んだココア専門店「アカイトリ」経営の前田貴子さん

ココアといえば、森永のココアやバンホーテンですよね?

 

でも、ココアにはたくさんの種類がありますよ!

 

市販されているものだけでも20種類以上あるんです。

 

そして、前田貴子さんは大きく分けると3種類に分けられると言います。

 

  • スタンダードタイプ
    →砂糖やミルクパウダーなどが含まれているタイプ

 

  • 機能推しタイプ
    →健康や美容などを意識したタイプ(MILOや生姜ココアなど)

 

  • ピュアココア
    →ココアパウダー以外のものが一切入っていないタイプ

 

ココアにも色々な種類があるのは驚きですね。

 

一手間で大変身!家庭でできるココアを美味しく飲む方法。

一般的には、カップにココアの粉を入れてお湯や牛乳で飲みますが、ここに一手間加えるそうです。

 

ポイント①
鍋に商品の記載の量の牛乳を1/3入れてから、ココアパウダーを入れてよく混ぜながら約45℃に温めます。

 

ちなみに、ここで、全部牛乳を入れないのは、全部入れるとココアの粉がダマになりやすいので、残りの2/3の牛乳は後で入れます。

 

ポイント②
全体に火が通ったら残りの牛乳を入れて混ぜます。

 

ポイント③
カップに注ぐ際に茶こしを使って入れると喉ごしがさらにアップするそうです。

 

一手間加えるだけで飲みやすくなり、また、鍋でココアの粉を温めることで味に深みが出るそうです。

 

ココアは子どもだけの飲みものじゃない!

コーヒーには多くの種類の飲み方があるにも関わらず、メニューにはココアはホッとかアイスぐらいしかないことを嘆いている前田貴子さん。

 

また、日本の文化にも苦いコーヒーを飲めてこそ大人だ。という風潮もあり、甘い飲み物のココアは子どもの飲み物だ。という文化もありますよね?

 

そこで、前田貴子さんは大人も楽しめるお店ココアを紹介してくれました。

 

ココア専門店ここ和(埼玉県川越市)

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大人が楽しめるココアとして有名だそうです。

 

 

ここでは、ココア好きの有志が集まり、アイディアを出し合ってメニューを作るそうですよ!

ここでのポイントは

①オランダ産のピュアココア(無糖)を使用

②深みを増すために粉のまま加熱
→コーヒーのような深みのコクが出るようです。

 

大人のココア450円(税込)

 

さらに、大人向けの甘みを出すために砂糖ではなく、ハチミツを入れるのがおしゃれですね!

 

洋菓子店マールブランシュ京都北山本店

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名物土産のお濃茶ラングドシャ「茶の菓」で有名ですね。

 

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お濃茶ラングドシャ💚京都限定 茶の菓🍃マールブランシュ 分厚いホワイトチョコレートを サクサクのお濃茶クッキーが挟んでる😋 ホワイトチョコの味が強くて、全体的には甘め😌 でも後味にふわっと抹茶の香りがのこる💕 抹茶苦手な人でも食べれるかな! -−−−−−−−−−−−−−−−−−− お濃茶ラングドシャ ¥1,360(10個入) 🍃抹茶濃度★☆☆☆☆ 》甘味 ー○ーーー 苦味 ❤美味しさ★★★★☆ 🌟おすすめ★★☆☆☆ −−−−−−−−−−−−−−−−−−− #お濃茶ラングドシャ #お濃茶ラングドシャ茶の菓 #茶の菓マールブランシュ #茶の菓#マールブランシュ #マールブランシュ京都タワーサンド店 #ラングドシャ#抹茶ラングドシャ #京都#kyoto#京都限定#京都お土産 - #抹茶#宇治抹茶 #matcha#greentea #抹茶好きな人と繋がりたい #まっちゃぐらむ

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ここでのポイントが
①無糖のピュアココア「ダッチココア」を使用
②隠し味に1つまみの塩を入れます。

 

ほうじ茶クリームココア880円(税込)

大人も納得!カフェラテのようなほのかな甘み!

 

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寒い冬でもホッと一息…☕️ 先ほどテレビでマールブランシュ北山本店の「ほうじ茶クリームココア」をご紹介いただきました✨ ココアに浮かべるほうじ茶クリームは、「茶の菓」に使用する一番茶を摘んだ後に残る葉脈や茎を香ばしく焙じたもの。 まさに「茶の菓のほうじ茶」なんです! 旨味をぎゅっと閉じ込めたお茶のおいしさをと、きめ細かく泡立てたくちどけ滑らかなココアをあわせて… 上品な和洋の香りをお楽しみください。 こちらは以下の店舗でご用意しています💕 2月末ごろまでの季節限定ですのでぜひぜひお試しくださいね。 ・京都北山本店 ・八条口店 ・ジェイアール京都伊勢丹店[6F サロン]

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ココアの上に乗っているクリームは「茶の菓」で使っている一番茶を使用したほうじ茶クリームです。

 

ココアと一緒に茶の菓を美味しく食べられるようなまさにこれぞ、ペアリングですね。

 

大人が楽しめるココア最大の魅力「ブレンド」

コーヒーは別々の産地のコーヒー豆を混ぜ合わせますが、前田貴子さんいわく、ココアは全く別の飲み物と混ぜるようです。

 

大人もおいしく楽しめるココアブレンド

ここがポイント
①程よいココアの油分がブレンドする飲み物の香り・旨味を包み込んで一体感が出るようです。
②臭み・えぐみを油分が閉じ込めて隠してくれるそうです。

 

おすすめブレンド

  • ①ココア+ラム酒
  • ②ココア+オレンジ
  • ③ココア+ミント
  • ④ココア+青汁
  • ⑤ココア+ソーダ
  • ⑥ココア+唐辛子
  • ⑦ココア+紅茶
  • ⑧ココア+コーンスープ

マツコさんは、ココア+ラム酒を大絶賛!

 

ココア+コーンスープの反応は微妙そうでしたよ。

 

チョコレートには負けないココアスイーツを紹介

ラトリエ ヒロ ワキサカ(神奈川県川崎市)

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サンファリーヌショコラ1,8360円(税込)

 

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マツコの知らない世界で紹介されました。 . 常温に戻すとラムとカカオの香りがふんわりふくらんで、余韻を楽しめます。 . 冷やしたまま食べるとまた違った印象です。 生地がブラウニーのように ぎゅっと締まった食感になり、アルコールの香りもキリリと感じます。 . キャラメルもよいアクセントになってバランスがいい。 1人で食べ進めて4回ほどで完食… 自制心低めの方は注意🐷 #出ちゃったよ #明日が怖いよ #latelierhirowakisaka #ラトリエヒロワキサカ #武蔵小杉 #パティスリー #patisserie #musashikosugi

Haruka Wakisaka / 脇坂 永(@haru__wac)がシェアした投稿 -

 

一切小麦粉を使ってないそうですよ。
小麦粉の代わりにココアパウダーを使うことで、しっかりとしたアカオノ味わいと柔らかい口どけを実現させます。

また、ローストしたアーモンド&カカオ豆の食感
厳選したココアパウダーで薫り高く繊細な味わいを出せるそうです。

 

まとめ

私もココアは子どもの飲み物だとバカにしていましたが、ココアの世界も奥が深いのですね!

 

ぜひ、お店でも自宅でもココアの味を楽しみたいと思いました。

 

あなたは、どのブレンドを楽しみますか?

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