相葉マナブ|万能だれのレシピ。「ニラ・なす・しいたけ・アスパラ・とうもろこし」の作り方を紹介

レシピ

相葉マナブ|万能だれのレシピ。「ニラ・なす・しいたけ・アスパラ・とうもろこし」の作り方を紹介

2020年6月7日放送の相葉マナブで万能ダレのレシピ。「万能ニラだれ・なすの万能薬味・万能しいたけペースト・アスパラ万能クリーム・

万能とうもろこしのジャム」の作り方が紹介されました。

 

万能ニラだれのレシピ

万能ニラだれの材料

  • にら :1束(葉のみ使用)
  •  しょう油(減塩) :100mL
  •  おろししょうが :小さじ1
  •  ごま油 :小さじ1
  •  七味唐辛子 :小さじ1/2

万能ニラだれの作り方

  1. にらを細かく刻み、しょう油、おろししょうが、ごま油、七味唐辛子と混ぜ合わせます。
  2. 冷蔵庫で2~3時間置いたら完成です。

 

なすの万能薬味のレシピ

なすの万能薬味の材料

  • ナス:1本
  • キュウリ:1本
  • みょうが:2個
  • オクラ:8本
  • 大葉:10枚
  • めんつゆ(2倍濃縮):80mL
  • 水:50mL

なすの万能薬味の作り方

  1. なすをみじん切りにします。水に10分ほどさらしてしっかりと水気を絞る。※水にさらすことでアクを抜き、色がきれいに仕上がります。
  2. オクラは茹でてから輪切りにし、キュウリ、みょうが、大葉はみじん切りにします。
  3. ボウルに、(1)と(2)とめんつゆ、水を入れ、混ぜ合わせる。
  4. 冷蔵庫で1時間ほど寝かせてできあがりです。

 

万能しいたけペーストのレシピ

万能しいたけペーストの材料

  • しいたけ :4個(約140g)
  •  オリーブオイル :大さじ2
  •  塩 :小さじ1
  •  コショウ :適量

万能しいたけペーストの作り方

  1. しいたけは軸を切り取り、8等分に切ります。
  2. フードプロセッサーにしいたけ、オリーブオイル、塩、コショウを入れてペースト状になるまで約1分撹拌すれば完成です。

 

アスパラ万能クリームのレシピ

アスパラ万能クリームの材料

  • アスパラガス :4本
  •  生クリーム :60mL
  •  コンソメ顆粒 :小さじ1
  •  牛乳 :250mL

アスパラ万能クリームの作り方

  1. アスパラガスの根元の硬い皮を10cm程度むき、2cm幅の斜め切りにします。
  2. ラップをして、電子レンジで1分30秒加熱します。
  3. アスパラガス、生クリーム、コンソメ顆粒をペースト状になるまでミキサーで攪拌すれば完成です。

 

万能とうもろこしのジャムのレシピ

万能とうもろこしのジャムの材料

  • とうもろこし:2本
  •  牛乳 :200mL
  •  砂糖 :大さじ4

万能とうもろこしのジャムの作り方

  1. とうもろこしの実を包丁で削ぎます。
  2. とうもろこしの実と牛乳をミキサーにかけ、ピューレ状にします。
  3. 鍋にとうもろこしのピューレ、砂糖を入れ、とろみがつくまで約10分煮ます。
  4. 粗熱をとり、冷蔵庫で冷やせば完成です。

 

まとめ

ぜひ、作ってみてください。

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