2020年5月13日放送の魔法のレストランでアサリ缶と春野菜のペペロンチーノのレシピ。竹内啓二シェフの作り方が紹介されました。
アサリ缶と春野菜のペペロンチーノのレシピ
アサリ缶と春野菜のペペロンチーノの材料
- スパゲティ:180g
- オリーブオイル:大さじ2
- ニンニク:5g(みじん切り)
- 鷹の爪:1本
- タケノコ水煮:50g(細切り)
- アスパラガス:30g(斜め細切り)
- スナップエンドウ:4本(1/2に切る)
- キャベツ:50g(千切り)
- 柚子胡椒:10g
- アサリ水煮缶:1缶(180g)
- オリーブオイル(仕上げ):適量
アサリ缶と春野菜のペペロンチーノの作り方
- スパゲティを表示時間通りに茹でます。
- オリーブオイル・ニンニク・種を取った鷹の爪をフライパンに入れ、炒めて香りを出します。
- タケノコ・キャベツ・アスパラガスを加えて、さらに炒めます。
- アサリ缶を汁ごと加えて、炒めます。
- (1)が茹で上がる1分前にスナップエンドウを加えます。
- (4)に柚子胡椒を加えます。
- (1)のスパゲティを湯切りして6に入れ、オリーブオイルとパスタの茹で汁を入れ、混ぜながら炒めて仕上げて完成です。
まとめ
ぜひ、参考にしてください。