２０２０年２月１３日放送のヒルナンデスで、食感が楽しい！サバのトマトスープカレーについて紹介されました。
サバのトマトスープカレーを教えてくれたのはスープ作家の有賀薫さんです。
８年間毎日欠かさずにスープを作り、リビングにはスープ専用のキッチンを作るほどのスープに人生を捧げた方です。
サバのトマトスープカレーのレシピ
サバのトマトスープカレーの材料：２人分
- トマトピューレ（６０g）
- オリーブオイル（大さじ１）
- しょうがチューブ（１本）
- カレールー（４０g）
- 水（５００ml）
- サバの水煮缶一缶（固形量１５０g）
- ポテトチップス（うすしお味数枚）
しょうがチューブを丸々１本使うのは驚きですよね！
しかし、しょうがには体を温めてくれる効果があるので、チューブからしょうがをおもいっきり出してください。
サバのトマトスープカレーの作り方
- トマトピューレ（６０g）にオリーブオイル（大さじ１）を入れて煮立たせます。
- しょうがチューブ（１本）を全部入れます。
- 刻んだカレールー（４０g）水（５００ml）を入れ煮立たせます。
- サバの水煮缶一缶（固形量１５０g）を入れてもう一煮立ちさせます。
- ポテトチップス（うすしお味数枚）を少し砕いて振りかければ完成です。
ポイント
最後にポテトチップスを砕いて入れることで、パリッとした食感と塩味は生まれるのでのでオススメのようですよ！
スープ作家の有賀薫さんの書籍
- 三省堂書店（スープ料理・調理部門２０１９年１２月）月間１位
- Amazonランキング（売れ筋ランキング書籍総合「お弁当」部門）１位
- 楽天ブックス（「お弁当」部門２０２０/１/６〜２６）１位
１０万部を超えるベストセラーだそうです！
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まとめ
１０分以内でこんなに美味しそうなスープできるのは良いですね！
まさか、ポテトチップス、そして、しょうがチューブを丸々１本使うなんてすごいですね！
体がかなりあったまりそうです。
