【ヒルナンデス】ネギとショウガの中華風香味しょう油のレシピと作り方を紹介

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【ヒルナンデス】ネギとショウガの中華風香味しょう油のレシピと作り方を紹介

2021年7月14日放送のヒルナンデスでネギとショウガの中華風香味しょう油のレシピと作り方が紹介されました。

 

教えてくれたのは、坦々麺一龍のオーナーシェフ簗田圭さんです。

 

ネギとショウガの中華風香味しょう油のレシピと作り方

ネギとショウガの中華風香味しょう油の材料

  • 鶏もも肉:1枚
  • 塩:大さじ3
  • お湯:2リットル

 

<香味しょう油>

  • サラダ油:大さじ2
  • ネギの千切り:1本
  • ショウガの千切り:1個
  • めんつゆ(ストレートタイプ):100ml
  • ナンプラー:大さじ1
  • 青ネギ(みじんぎり):適量

ネギとショウガの中華風香味しょう油の作り方

 

  1. 鶏もも肉が縮まないように筋を切ります。
  2. 2リットルのお湯に塩を大さじ3入れ、鶏肉を入れ1分ほど沸かします。
  3. 一度湧いたら火を切り、蓋をして15分余熱で煮込みます。
  4. 15分後、鶏肉を取り出し一口大にカットします。
  5. フライパンに油を入れネギ、ショウガを中火で炒め、香りが出てきたらめんつゆとナンプラーを加え一煮立ちします。
  6. お皿に(4)を盛り付け、(5)をたっぷりかけます。
  7. 上から刻んだ青ネギをたっぷりかけて完成です。

ネギとショウガの中華風香味しょう油のレシピと作り方まとめ

ぜひ、参考にしてください。

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