ヒルナンデスで鶏肉と大根のきしめん風鍋の作り方を小林まさみさんが伝授【木金レシピ】

２０２０年２月２０日放送のヒルナンデスで鶏肉と大根のきしめん風鍋の作り方をを教えてくれたのはキユーピー３分クッキング レギュラー講師の小林まさみさんです。

鶏肉と大根のきしめん風鍋のレシピ

鶏肉と大根のきしめん風鍋の材料：４人分

• 大根　400g(小1/2本)
• 緑豆春雨　70g
• 油揚げ　3枚
• 鶏肉　550g(約2枚)
• ほうれん草　100g(約1/2束)

【調味料Ａ】

• 水　600ml
• あごだし（パックに入ったもの）　1袋
  →かつおだしで代用もOK
• 塩　小さじ1
• みりん　大さじ3
• しょう油　大さじ1と1/2

鶏肉と大根のきしめん風鍋の作り方

1. ザルに油揚げを入れ、熱湯をかけて油抜きをし、取り出して粗熱をとります。水気を絞ったら麺状に細長くります。
2. ボウルに春雨を入れ、熱湯をかけ、5分置いて戻す。ザルにあげ、食べやすく半分に切ります。
3. 大根は皮ごとピーラーできしめん状にむきます。
4. ほうれん草は根を切り、しっかり水洗いします。
5. 鶏肉は筋と脂肪をとり、一口大に切ります。
6. 土鍋に調味料Ａを入れ、強火にかけてひと煮立ちさせます。
7. 【⑥】に鶏肉を入れ、あくを取ります。
8. ボウルで大根、油揚げ、春雨をざっと混ぜ、鶏肉に火が通った鍋に加えて煮ます。
9. 煮えた頃にほうれん草を加え、さっと煮て完成です。

まとめ

冷蔵庫にある残り物の食材でできるのは助かりますね１