【ヒルナンデス】鶏もも肉のチリソース煮のレシピと作り方を紹介

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【ヒルナンデス】鶏もも肉のチリソース煮のレシピと作り方を紹介

2021年7月14日放送のヒルナンデスで鶏もも肉のチリソース煮のレシピと作り方が紹介されました。

 

教えてくれたのは、坦々麺一龍のオーナーシェフ簗田圭さんです。

 

鶏もも肉のチリソース煮のレシピと作り方

鶏もも肉のチリソース煮の材料

  • 鶏もも肉:1枚
  • パプリカ(2cm角):1/3個
  • エリンギ(輪切り):1本
  • ズッキーニ(輪切り):1/2本
  • 塩:適量
  • コショウ:適量
  • 片栗粉:適量

<ボイル用>

  • 水:500ml
  • 塩:大さじ1

<チリソース>

  • サラダ油:大さじ3
  • ニンニク(みじん切り):大さじ1
  • 生姜(みじん切り):大さじ1
  • 水:300ml
  • 塩:小さじ2
  • ケチャップ:80g
  • 砂糖:80g
  • トマト(2cm角):1/2個
  • 水溶き片栗粉:大さじ2
  • ラー油:適量
  • ナチュラルチーズ:大さじ2

 

鶏もも肉のチリソース煮の作り方

  1.  鶏もも肉は3cm角にカットします。
  2.  鶏肉に塩、コショウ、片栗粉をまんべんなくまぶします。
  3.  パプリカ・エリンギ・ズッキーニは熱湯(水500ml,塩大さじ1)で30秒ボイルします。

<チリソース>

  1.  フライパンにサラダ油を入れニンニクとショウガを香りが出るまで炒めます。
  2.  水(300ml)と調味料を入れ、砂糖が溶けるまで軽く煮詰めます。
  3.  鶏もも肉とボイルした野菜を入れ中火で3分煮込みます。
  4.  火を止め水溶き片栗粉を入れ、最後にチーズを入れて完成です。

 

鶏もも肉のチリソース煮のレシピと作り方まとめ

ぜひ、参考にしてください。

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