林修の今でしょ講座でオムレツをふわふわに作る方法やゆで卵の殻を簡単にむく方法を伊沢拓司さんが紹介

２０２０年３月１０日放送の林修の今でしょ講座でオムレツをふわふわに作る方法を伊沢拓司さんが紹介してくれました。

オムレツをふわふわ食感にする食材とは？

ヨーグルトをいれる。

1. 卵に塩を加えてよく混ぜます。
2. ヨーグルトを加えて良く混ぜたら普段通りに焼けば完成です。

ヨーグルトが卵のタンパク質を柔らかくしてくれる作用があるようです。

ゆで卵の殻を簡単にむく方法とは？

茹でる前に底に少しヒビをいれる。

あとは、いつも通り茹でればOKです。

白身が膨張すると薄皮にくっついてムキにくくなってしまいます。

しかし、少しヒビをいれることで卵の中の二酸化炭素が出ることで膨張してもムキやすくなります。

卵の底には気室という部分があるので多少ヒビを入れても大丈夫です。

まとめ

毎朝快適に朝食を過ごせそうですね！

ぜひ、参考にしてみてください。