レシピ

ごごナマでみそまるのレシピと作り方を藤本智子さんが伝授

2020年3月13日放送のごごナマでみそまるのレシピと作り方を紹介。

 

教えてくれたのは、みそガールこと藤本智子さんです。

 

みそまるのレシピ

みそまるの作り方:共通

  1. みそ、だし、具材を混ぜ合わせて、直径3cmくらいの大きさに手で丸めます。
  2. お好みであおさやナッツ 、カレー粉などをトッピングします。
  3. 湯を注いで混ぜれば、簡単みそ汁の出来上がりです。

ラップで包んで、冷凍庫で1か月保存できるようです。

 

ゆずと切り干し大根のみそまるのレシピ

ゆずと切り干し大根のみそまるの材料(みそまる10個分)

  • みそ(麦みそ:180g)
  • だし(いりこ+昆布):大さじ2
  • 具材▶︎切り干し大根:10g、油あげ:1/2枚、乾燥わかめ:2g、乾燥ねぎ:2g、乾燥ゆず:1g
  • トッピング▶︎もみじ麩10個

 

だしは、できれば煮干しや削り節、昆布から作った粉末だしがいいです。なければ、市販の顆粒(かりゅう)だしでもOKなようです。

 

具材は、乾燥した食材の方が長持ちするようですよ。

 

※素材の味を楽しむには、お湯を注いで飲んでいただくのがいいですが、いつもと違うみそ汁を楽しみたい方は、緑茶も合うそうです。

 

トマトとチーズの洋風みそまるのレシピ

トマトとチーズの洋風みそまるの材料(みそまる10個分)

  • 米みそ:180g
  • だし(かつお+しいたけ):大さじ2
  • 具材▶︎乾燥トマト:10g、チーズ:50g、乾燥ピーマン:5g、乾燥マッシュルーム:4g
  • トッピング▶︎クルトン:30個

 お湯の他にもトマトジュースを入れてみても洋風なので合うそうです。

 

ごま油香る中華風みそまるのレシピ

ごま油香る中華風みそまるの材料(みそまる10個分)

豆みそ:180g

だし(かつお+昆布):大さじ2

具材▶︎桜えび:5g、板麩:7g、乾燥小松菜:5g、乾燥ねぎ:2g、ごま油:小さじ2

トッピング▶︎アーモンド:適量

 

まとめ

ぜひ作ってみてください。

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