ごごナマでかぶと柿のカブレーゼのレシピと作り方を森之翼さんが伝授

２０２０年３月１３日放送のごごナマでかぶと柿のカブレーゼのレシピと作り方を紹介。

教えてくれたのは、野菜ソムリエの森之翼さんです。

かぶと柿のカブレーゼのレシピ

かぶと柿のカブレーゼの材料（4人分）

※分量はすべて適量

• 白いかぶ
• 種無し柿
• モッツァレラチーズ
• エキストラバージンオリーブオイル
• ハーブソルト　・レモンのしぼり汁
• 塩
• カラフルなようじ

かぶと柿のカブレーゼの作り方

1. かぶ(白い部分)は、1cm幅の円形にカットし8等分に切る。ボウルに入れ、塩を振って混ぜておきます。
2. 柿も同じように1cm幅の円形にカットし 8等分に切ります。
3. モッツァレラチーズは半分に切ります。
4. かぶ、柿、チーズの順にようじに刺します。
5. レモンのしぼり汁、オリーブオイル、ハーブソルトをかければ完成です。

皮の下に栄養がたくさん含まれているので、生で食べるときは皮ごと食べるのがオススメなようです。

まとめ

ぜひ作ってみてください。