ごごナマでかぶと柿のカブレーゼのレシピと作り方を森之翼さんが伝授

レシピ

ごごナマでかぶと柿のカブレーゼのレシピと作り方を森之翼さんが伝授

2020年3月13日放送のごごナマでかぶと柿のカブレーゼのレシピと作り方を紹介。

 

教えてくれたのは、野菜ソムリエの森之翼さんです。

 

かぶと柿のカブレーゼのレシピ

かぶと柿のカブレーゼの材料(4人分)

※分量はすべて適量

  • 白いかぶ
  • 種無し柿
  • モッツァレラチーズ
  • エキストラバージンオリーブオイル
  • ハーブソルト ・レモンのしぼり汁
  • カラフルなようじ

かぶと柿のカブレーゼの作り方

  1. かぶ(白い部分)は、1cm幅の円形にカットし8等分に切る。ボウルに入れ、塩を振って混ぜておきます。
  2. 柿も同じように1cm幅の円形にカットし 8等分に切ります。
  3. モッツァレラチーズは半分に切ります。
  4. かぶ、柿、チーズの順にようじに刺します。
  5. レモンのしぼり汁、オリーブオイル、ハーブソルトをかければ完成です。

皮の下に栄養がたくさん含まれているので、生で食べるときは皮ごと食べるのがオススメなようです。

 

まとめ

ぜひ作ってみてください。

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