男子ごはんでサバ缶タルタルのレシピを栗原心平さんが伝授

２０２０年８月１６日放送の男子ごはんでサバ缶タルタルのレシピを栗原心平さんが伝授してくれました。

男子ごはんの本 その12

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サバ缶タルタルのレシピ

サバ缶タルタルの材料（2人分）

• サバ缶（水煮）：１缶（２００g）
• ケッパー：１０g
• 紫玉ねぎ：小1/4個
• かぼすの絞り汁：大さじ1/2
• 塩：小さじ1/5
• 黒こしょう・オリーブ油：各適量
• ディル：３枝
• クラッカー：適量
• かぼす（飾り用）：適量

サバ缶タルタルの作り方

1. 紫玉ねぎをみじん切りにします。
2. さば缶の水気を切ります。
3. 紫玉ねぎを水にさらします。
4. ケッパーを細かく刻みます。
5. 紫玉ねぎの水気を良く切ってボウルに入れ、刻んだケッパーを加えます。
6. 良く水気を切ったサバを加えます。
7. 刻んだディルとかぼすの絞り汁を加えて混ぜ合わせます。
8. オリーブオイル・塩・黒こしょうを加えて味を調えます。
9. 器に盛り付け、かぼすを添え、黒こしょう・オリーブオイル・刻んだディルを飾れば完成です。

まとめ

ぜひ、参考にしてください。