２０２０年８月２３日放送の男子ごはんでカツオの韓国風ねぎがらめのレシピを栗原心平さんが伝授してくれました。
カツオの韓国風ねぎがらめのレシピ
カツオの韓国風ねぎがらめの材料
- カツオ：１柵（約３００g）
- 万能ネギ：1/4束
- 塩：小さじ1/3
- 片栗粉・黒胡椒：各適量
- サラダ油：大さじ１
- 豆板醤・みそ：各小さじ２
- しょうが・ニンニク（みじん切り）：各１片分
- 酒・みりん：各大さじ１
- しょうゆ：大さじ２
- 砂糖：大さじ1/2
カツオの韓国風ねぎがらめの作り方
- しょうゆ・ニンニク・しょうが・豆板醤・みそ・酒・みりん・砂糖を合わせます。
- 万能ネギを小口切りにします。
- カツオは２cmの厚さに切り、塩・黒こしょうを振ります。
- カツオに片栗粉をまぶします。
- 熱したフライパンにサラダ油を引きカツオを入れ強火で両面を焼きます。
- カツオ全体に焼き目がついたら合わせた調味料と万能ネギを加えて絡めます。
- 器に盛り付ければ完成です。
まとめ
ぜひ、参考にしてください。