あさイチで大和芋のとろろ汁のレシピと作り方を藤井恵さんが伝授

レシピ

あさイチで大和芋のとろろ汁のレシピと作り方を藤井恵さんが伝授

2020年7月21日放送のあさイチで大和芋のとろろ汁のレシピと作り方を藤井恵さんが伝授してくれました。

 

大和芋のとろろ汁のレシピ

大和芋のとろろ汁の材料

  • だし:2カップ
  • 梅干し:1こ
  • 塩;小さじ1/3~1/2
  • しょうゆ:大さじ1/2
  • みりん:大さじ1/2
  • 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用):150g
  • 大和芋(皮をむきすりおろす):150g
  • わけぎ(小口切り):1本

大和芋のとろろ汁の作り方

  1. 温めた出し汁に、ほぐした梅を種ごと加えます。
  2. しょうゆとみりんを(1)に加えて煮立たせます。
  3. 煮たってきたら豚肉を入れます。
  4. 中火で肉の色が変わるまで茹で、取り出します。
  5. 煮汁の粗熱をとります。
  6. 大和芋に煮汁を少しずつ加えて混ぜます。
  7. 器にとろろ汁と豚肉・わけぎを加えて完成です。

 

まとめ

ぜひ、参考にしてください。

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