あさイチでスナップえんどう熱々バタードレッシングのレシピと作り方を上田淳子さんが伝授

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あさイチでスナップえんどう熱々バタードレッシングのレシピと作り方を上田淳子さんが伝授

2020年3月17日放送のあさイチで鶏むね肉の焦がしバターソースのレシピと作り方を紹介。

 

教えてくれたのは、料理研究家の上田淳子さんです。

 

スナップえんどう熱々バタードレッシングのレシピ

スナップえんどう熱々バタードレッシングの材料(2人分)

  • スナップえんどう:20本

〈A〉

  • バター:10g
  • オリーブ油:大さじ1
  • 塩:小さじ1/4
  • こしょう:適量

〈B〉

  • レモン汁(または酢):大さじ1〜1と1/2
  • フレンチマスタード:小さじ1

 

  • 黒こしょう(粗挽き):適量

 

スナップえんどう熱々バタードレッシングの作り方

  1. スナップえんどうは塩を加えた湯でサッと茹でます。
  2. ざるにあげて冷まし、サヤを開いて耐熱ボウルに入れます。
  3. フライパンに〈A〉を入れて、弱めに弱火にかけます。
  4. バターが溶けて泡立ってきたら混ぜ合わせた〈B〉を加えて手早く混ぜます。
  5. 煮立ったら熱いうちにスナップえんどうにかけて混ぜ合わせます。
  6. 器に盛り、黒こしょうをかけて完成です。

 

鶏むね肉の焦がしバターソースのレシピのまとめ

ぜひ、作ってみてください。

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