【あさイチ】ピリ辛ごまだれの冷やし中華のレシピ。陳建太郎さんが作り方を紹介。

２０２０年６月２日放送のあさイチでピリ辛ごまだれの冷やし中華のレシピ。陳建太郎さんが作り方を紹介してくれました。

ピリ辛ごまだれの冷やし中華のレシピ

ピリ辛ごまだれの冷やし中華の材料（2人分）

• 鶏むね肉：２００g
• お湯：１ℓ
• 塩：小さじ２
• 酒：大さじ１
• ねぎ（青い部分）：１本分
• しょうが：１かけ
• 中華麺：２玉
• 塩：二つまみ
• ごま油：大さじ１
• きゅうり：１本
• トマト：1/2こ
• ルッコラ：適量

ピリ辛ごまだれの冷やし中華の作り方

1. 鍋に湯を沸かして火を止め、酒、塩を溶かします。これを鶏肉の入った大きめの耐熱ボウルに注ぎます。
2. ねぎ・しょうがを加え、ラップをしてそのまま２０分間おきます。
3. 鶏肉を冷水に１０分間ほどつけ、粗熱をとったら水けを拭き、食べやすい大きさに裂きます。
4. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、中華麺を袋の表示より３０秒間ほど短くゆでます。
5. 大きめのバットに塩（二つまみ（分量外））、ごま油（大さじ１（分量外））を広げます。しっかり湯きりした（４）をのせ、箸でやさしくひろげ、麺に塩とごま油をからめます。冷蔵庫で、またはそのまま、冷まします。
6. 器に（５）を盛り、きゅうり・トマト・ルッコラを添え、麺の上に（１）をのせます。食べる直前にタレを混ぜてかければ完成です。

まとめ

ぜひ、参考にしてください。