2020年6月2日放送のあさイチでピリ辛ごまだれの冷やし中華のレシピ。陳建太郎さんが作り方を紹介してくれました。
ピリ辛ごまだれの冷やし中華のレシピ
ピリ辛ごまだれの冷やし中華の材料(2人分)
- 鶏むね肉:200g
- お湯:1ℓ
- 塩:小さじ2
- 酒:大さじ1
- ねぎ(青い部分):1本分
- しょうが:1かけ
- 中華麺:2玉
- 塩:二つまみ
- ごま油:大さじ1
- きゅうり:1本
- トマト:1/2こ
- ルッコラ:適量
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【あさイチ】ピリ辛ごまだれ(しょうゆ/ごま)のレシピ。陳建太郎さんが作り方を紹介。
2020年6月2日放送のあさイチでピリ辛ごまだれ(しょうゆ/ごま)のレシピ。陳建太郎さんが作り方を紹介してくれました。 目次1 ピリ辛ごまだれ(しょうゆ/ごま)のレシピ1.1 ピリ辛ごま ...
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ピリ辛ごまだれの冷やし中華の作り方
- 鍋に湯を沸かして火を止め、酒、塩を溶かします。これを鶏肉の入った大きめの耐熱ボウルに注ぎます。
- ねぎ・しょうがを加え、ラップをしてそのまま20分間おきます。
- 鶏肉を冷水に10分間ほどつけ、粗熱をとったら水けを拭き、食べやすい大きさに裂きます。
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、中華麺を袋の表示より30秒間ほど短くゆでます。
- 大きめのバットに塩(二つまみ(分量外))、ごま油(大さじ1(分量外))を広げます。しっかり湯きりした(4)をのせ、箸でやさしくひろげ、麺に塩とごま油をからめます。冷蔵庫で、またはそのまま、冷まします。
- 器に(5)を盛り、きゅうり・トマト・ルッコラを添え、麺の上に(1)をのせます。食べる直前にタレを混ぜてかければ完成です。
まとめ
ぜひ、参考にしてください。