【あさイチ】ピリ辛ごまだれの冷やし中華のレシピ。陳建太郎さんが作り方を紹介。

レシピ

【あさイチ】ピリ辛ごまだれの冷やし中華のレシピ。陳建太郎さんが作り方を紹介。

2020年6月2日

2020年6月2日放送のあさイチでピリ辛ごまだれの冷やし中華のレシピ。陳建太郎さんが作り方を紹介してくれました。

 

ピリ辛ごまだれの冷やし中華のレシピ

ピリ辛ごまだれの冷やし中華の材料(2人分)

  • 鶏むね肉:200g
  • お湯:1ℓ
  • 塩:小さじ2
  • 酒:大さじ1
  • ねぎ(青い部分):1本分
  • しょうが:1かけ
  • 中華麺:2玉
  • 塩:二つまみ
  • ごま油:大さじ1
  • きゅうり:1本
  • トマト:1/2こ
  • ルッコラ:適量
【あさイチ】ピリ辛ごまだれ(しょうゆ/ごま)のレシピ。陳建太郎さんが作り方を紹介。
【あさイチ】ピリ辛ごまだれ(しょうゆ/ごま)のレシピ。陳建太郎さんが作り方を紹介。

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ピリ辛ごまだれの冷やし中華の作り方

  1. 鍋に湯を沸かして火を止め、酒、塩を溶かします。これを鶏肉の入った大きめの耐熱ボウルに注ぎます。
  2. ねぎ・しょうがを加え、ラップをしてそのまま20分間おきます。
  3. 鶏肉を冷水に10分間ほどつけ、粗熱をとったら水けを拭き、食べやすい大きさに裂きます。
  4. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、中華麺を袋の表示より30秒間ほど短くゆでます。
  5. 大きめのバットに塩(二つまみ(分量外))、ごま油(大さじ1(分量外))を広げます。しっかり湯きりした(4)をのせ、箸でやさしくひろげ、麺に塩とごま油をからめます。冷蔵庫で、またはそのまま、冷まします。
  6. 器に(5)を盛り、きゅうり・トマト・ルッコラを添え、麺の上に(1)をのせます。食べる直前にタレを混ぜてかければ完成です。

まとめ

ぜひ、参考にしてください。

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