あさイチでごまつくねのレシピを栗原くるみさんが伝授

レシピ

あさイチでごまつくねのレシピを栗原くるみさんが伝授

2021年4月1日放送のあさイチでごまつくねのレシピを栗原くるみさんが伝授

 

教えてくれたのは料理研究家の栗原くるみさんです。

 

ごまつくねのレシピ

ごまつくねの材料(10本分)

  • 鶏ひき肉:300g
  • 酒:大さじ1/2
  • 小麦粉:大さじ1
  • 塩:小さじ1/3
  • こしょう:少々
  • 玉ねぎ:50g
  • 白ごま:大さじ5
  • 卵:1個
  • サラダ油:適量
  • 七味唐辛子:お好み

 

甘辛だれ

  • しょうゆ・みりん:各カップ1/4
  • 砂糖:大さじ2

 

ごまつくねの作り方

  1. 鶏ひき肉に酒・小麦粉・塩・こしょう・卵白を混ぜて練ります。
  2. 粗みじん切りの玉ねぎを加えます。
  3. 白ごまを好みの量加えます。
  4. (4)を小判形に整えます。
  5. フライパンにサラダ油(適量)を引いて中火~強めの中火で2分半~3分焼きます。
  6. 返して同様に焼きます。
  7. 甘辛だれの材料を煮立たせます。
  8. 弱火で5分煮詰めます。
  9. 熱いうちに串に刺してたれをかけます。
  10. 卵黄と七味をかければ完成です。

 

まとめ

ぜひ、参考にしてください。

  • この記事を書いた人

とべ

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