あさイチで【えびと帆立てのポテトグラタンのレシピ】夏梅美智子さんが作り方を伝授

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あさイチで【えびと帆立てのポテトグラタンのレシピ】夏梅美智子さんが作り方を伝授

2020年4月16日放送のあさイチで【えびと帆立てのポテトグラタンのレシピ】夏梅美智子さんが作り方が教えてくれました。

教えてくれたのは、料理研究家の夏梅美智子さんです。

 

えびと帆立てのポテトグラタンのレシピ

えびと帆立てのポテトグラタンの材料

  • たまねぎ:1/2コ
  • バター:20g
  • えび(バナメイエビ/殻付き/無頭):10匹(約120g)
  • ほたて(蒸したもの):100g

A

  • 顆粒チキンスープのもと(洋風):小さじ2
  • 塩:小さじ1/3
  • こしょう:少々
  • 牛乳:カップ2
  • じゃがいも:300g
  • ピザ用チーズ:100g
  • ほうれんそう:200g

 

えびと帆立てのポテトグラタンの作り方

  1. ほうれんそうは、塩(少々/分量外)を入れた熱湯でサッとゆで、水にさらし、2cm長さに切って、しっかり絞ります。
  2. たまねぎは繊維に沿って薄切りにします。じゃがいもは皮をむきます。えびは殻をむいて背ワタを除きます。
  3. フライパンにバターを中火で熱し、(2)のたまねぎを入れてしんなりするまで炒めます。
  4. (2)のえびとほたてを加えて炒めます。えびの色が変わり始めたら、(1)を加えてざっと炒め合わせます。
  5. 火を止めて、Aの顆粒チキンスープのもと・塩・こしょう・牛乳を加え、(2)のじゃがいもをスライサーでせん切りにしながら加えます。強めの中火にして、とろみがつくまで時々混ぜながら約2分間煮ます。
  6. 耐熱皿にバター(適量/分量外)を塗り、(5)を入れて、ピザ用チーズを散らします。オーブントースターで約15分間、表面に焼き色がつくまで様子を見ながら焼けたら完成です。

まとめ

エビと帆立、美味しいですよね!

さらにチーズも加えればもっとおいしくなって嬉しいですね。

ぜひ、参考にしてください。

 

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