２０２０年４月１１日放送の青空レストランできくらげとエビのアヒージョのレシピが紹介されました。
きくらげとエビのアヒージョのレシピ
きくらげとエビのアヒージョの材料
- 生きくらげ：１００ｇ
- 海老：８尾
- ＥＸバージンオリーブオイル：２５０ｇ
- 鷹の爪：１本
- ニンニク：２片
- 塩・コショウ：少々
- パセリ：少々
- バゲット：適量
きくらげとエビのアヒージョの作り方
- きくらげは大きめに切り、海老は背ワタを取って殻を剥きます。片栗粉（分量外）で揉み洗いし、水気を拭いておきます。にんにくは輪切りにしてパセリはみじん切りにします。
- アヒージョ鍋か小さめのフライパンにオリーブオイル、赤唐辛子、にんにくを入れて弱火にかけます。
- 香りが出てきたら海老ときくらげを入れて、火を少し強めて熱し、塩・ブラックペッパーを加えます。
- 火が通ったらパセリをちらして完成です。
バゲットに乗せても合うようですよ！
熱いので火傷に注意ですね。
まとめ
キクラゲのアヒージョ、美味しそうですね！
お酒のおつまみにもぴったりですね。
ぜひ、参考にしてください。